Услуги повара, кондитера Душанбе: манты, шашлыки, пироги и торты на заказ

RU TJ

Мы отправили вам письмо на . Нажмите на ссылку в этом письме для того, чтобы подтвердить ваш адрес email, иначе мы не сможем уведомить вас о новых ответах на ваши объявления и сообщениях в чате.

Письмо для подтверждения отправлено

Недавно вы искали

Душанбе

Сбросить

цена договорная

Услуги шеф повара

Абдуллаев Абдурахмон Сафархучаевич Краткие сведения Город: Москва Дата рождения: 01.03.1998 Семейное положение: женат Гражданство: Таджикский Военный билет: есть Образование / Квалификация: 2015/2020высшего образования Московский финансово-промышленный Синергия г . Языки: Русский - Таджикский Должность: Шеф-повар Опыт работы 06/2017-03/2020 Ресторан smoothie coffee Управление персоналом ресторана; Подбор персонала; Управление всеми рабочими процессами; Составление графиков работы; Составление и контроль технологических карт на все блюда в меню; Разработка и внедрение в производство различных видов меню; Обновление меню согласно концепции ресторана; Управление персоналом кухни, распределение людей с учетом их индивидуальных данных и способностей для наибольшей эффективности рабочего процесса; Обучение персонала; Подбор команды; Контроль очередности и последовательности выполнения заказов поварами; Контроль соблюдения поварами технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд согласно технико-технологическим картам, внешний вид и подачу блюд; Контроль и учёт наличия аллергенов в ингредиентах блюд; Своевременное выполнение заказов, поступающих от гостей с соблюдением временных нормативов на выполнение каждого блюда; Контроль эффективности использования, работа над минимизацией потерь предприятия; Контроль объема продуктов и полуфабрикатов, хранящихся в холодильных и морозильных камерах производства и на рабочих местах; Контроль сроков и условий хранения, транспортировки и реализации продуктов; Информирование бухгалтера-калькулятора о возможной замене отдельных ингредиентов блюд и/или изменении технологии приготовления отдельных блюд; Составление заказов на склад, кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам; Оптимизация пищевого производства; Контроль себестоимости блюд; Организация банкетных мероприятий; Соблюдение и знание норм и стандартов Роспотребнадзора в рамках работы кухонного производства; Работа с документацией, отчеты, инвентаризации. персонала кухни согласно правилам и стандартам руководства Управление Контроль качества выпускаемой Нахождение лучших продуктов и лучших поставщиков; Улучшение экономики.

2 недели назад

Душанбе

Сбросить

Кулинария Душанбе

Объявления в рубрике «Кулинария» в других городах