Услуги повара цены

RU TJ

Мы отправили вам письмо на . Нажмите на ссылку в этом письме для того, чтобы подтвердить ваш адрес email, иначе мы не сможем уведомить вас о новых ответах на ваши объявления и сообщениях в чате.

Письмо для подтверждения отправлено

Весь Таджикистан

Сбросить

Цена договорная

Услуги повара

*Должность: Банкетный Су-Шеф* *КОНТАКТЫ* Дата рождения: 07.02.1993 Город: Душанбе *КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ* - *Кухня*: Европейская, французская, средиземноморская, банкетные и фуршетные блюда - *Банкеты*: Полный цикл подготовки и отдачи мероприятий на 30-250 персон - *Управление*: Руководство сменой до 8 поваров, обучение, контроль техпроцессов - *Стандарты*: HACCP, СанПиН РТ, Accor Standards. Бракераж, товарное соседство - *Документация*: Техкарты, калькуляции, проработки, инвентаризации в StoreHouse - *Оборудование*: Пароконвектоматы Rational, Pacojet, Sous-Vide, шоковая заморозка *ОПЫТ РАБОТЫ* *2021 – 2023 | Су-шеф* *Отель Arial, г. Москва - Руководил горячим цехом и банкетной кухней отеля - Разрабатывал и обновлял банкетное меню европейской кухни - Организовывал отдачу на мероприятиях до 200 персон: конференции, свадьбы, VIP-ужины - Контролировал соблюдение рецептур и стандартов презентации блюд - Обучал линейных поваров и стажировал новых сотрудников - Вел учет, участвовал в инвентаризациях, работал на снижение фудкоста *2015 – 2018 | Старший повар горячего цеха* *Отель Ibis [Москва], сеть Accor* - Приготовление блюд европейской кухни для ресторана и room-service 24/7 - Работа на всех станциях горячего цеха: мясо, рыба, соусы, гарниры - Исполнял обязанности су-шефа в его отсутствие, руководил сменой 5 поваров - Участвовал в подготовке и проведении завтраков "шведский стол" на 150+ гостей - Строгое соблюдение стандартов HACCP и стандартов бренда Accor *2013 – 2015 | Повар горячего цеха* *Отель Novotel [Москва], сеть Accor* - Приготовление блюд по техкартам для a la carte и банкетов - Работа с заготовками, контроль качества полуфабрикатов - Обслуживание конференций и корпоративных мероприятий отеля *ОБРАЗОВАНИЕ* 2012-2014 г.Москва Специальность: Технология продукции общественного питания / Повар 4-5 разряда *ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ* Языки: таджикский — родной, русский — узбекский Личные качества: стрессоустойчивость, лидерство, высокая скорость работы, нацеленность на результат. Готов к графику 5/2 и работе на крупных мероприятиях.

3 дня назад

Душанбе

Сбросить

Услуги повара в Таджикистан

Объявления в рубрике «Услуги повара» в других городах