Шеф-пекарь

В сеть современных супермаркетов «МИМ» (г. Душанбе) требуется Шеф-пекарь

Мы расширяемся и ищем сильного профессионала и лидера, готового с нуля запустить работу пекарного цеха, выстроить эффективные процессы и возглавить команду пекарей!

🌟 Что мы предлагаем:

- Официальное трудоустройство согласно ТК РТ;

- Стабильный и комфортный график работы: Пн-Пт до 18:00, суббота до 12;

- Конкурентный оклад + прозрачная система бонусов;

- Бесплатное горячее питание за счет компании;

- Возможность реализовать свои идеи и построить производство «под себя».

📋 Основные обязанности:

- Организация процессов: обеспечение бесперебойного выпуска свежей выпечки (самбуса, лепешки, булочки, сосиски в тесте и др.) в соответствии с графиком;

- Контроль качества: жесткий надзор за соблюдением рецептур, веса, внешнего вида и вкусовых качеств изделий;

- Учет и экономика: заказ сырья, контроль себестоимости, минимизация списаний и брака, проведение регулярных инвентаризаций;

- Технологии: составление, актуализация технологических карт (ТК) и разработка вкусных ассортиментных новинок;

- Управление командой: обучение персонала цеха, составление графиков смен, контроль дисциплины, санитарии и чистоты на рабочем месте.

🎯 Требования к кандидату:

- Профильное пищевое/технологическое образование;

- Опыт работы от 2–3 лет в должности заведующего производством, технолога, старшего пекаря или шеф-повара (в продуктовом ритейле, пекарнях или на пищевом производстве);

- Знание стандартов СанПиН и правил товарного соседства;

- Умение составлять технологические карты, делать калькуляцию и контролировать нормы расхода сырья;

- Свободное владение таджикским и русским языками;

- Уверенный пользователь ПК (знание программ «1С:Общепит» / «1С:УТ» будет весомым преимуществом);

- Обязательное наличие действующей медицинской книжки.

📩 Контакты для связи:

Станьте частью нашей команды! Ждем ваше резюме:

📧 E-mail: i-oqilzoda@agmarket.tj

📞 Телефон / Telegram: +992 93 220 4444