Су-шеф
Требования:-Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;-Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; -Чёткое соблюдение всех санитарно-гигиенических норм;-Соблюдение условий хранения продукции;-Опыт работы от 5 лет.Обязанности:-Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам;-Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего);-Соблюдать при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции; -Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции; -Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;-Составлять технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд. Условия:Условия:- График 6/1- Работа в современном комфортном офисе;- Профессиональное обучение технике продаж;- Работа с качественным и востребованным продуктом;- Конкурентная ЗП;- Социальный пакет.Заинтересованных кандидатов просим перейти по ссылке https://job.the55group.com/vacancy/219 и оставить отклик или отправить резюме почту hr@zira.tj с указанием вакансии на которую подаёте.
Zira Group,
30.04.2024 16:13,
Душанбе
Вакансии »
Рестораторы, повара, официанты