Аппарат для приготовления пончиков
- Состояние: Б/У
Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-1/1М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, блоком управления с электронагревателем и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.В комплект поставки входит кулинарный пинцет.ОсобенностиЖарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНомТемпература нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревомФритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива маслаРучной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головкуОригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESYСпециальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход маслаСпециальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНеПрост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персоналаСъемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машинеХарактеристики:Макс. количество пончиков в ванне: 15 шт.Время приготовления пончика: 40 сек.Вес пончика: от 24 до 26 граммОбъем заливаемого фритюра: 8 лВремя разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.Габариты: 770x505x550 мм
Похожие объявления
Следите за обновлениями в разделе "Избранное"