Руководитель производства

На производство кондитерских изделий (выпечка, торты) ищем руководителя!

Обязанности:

1. Организация производственного процесса: Планирование смен, составление графиков работы пекарей/кондитеров, контроль выпуска продукции согласно плану.

2. Контроль качества и технологий: Бракераж готовых изделий, контроль соблюдения технологических карт, режимов выпечки, температурного режима, веса и оформления изделий.

3. Управление персоналом: Обучение, инструктаж по технике безопасности и санитарии, расстановка персонала, мотивация, контроль дисциплины.

4. Работа с сырьем и оборудованием: Прием сырья, контроль сроков годности, обеспечение исправности печей и оборудования, заказ ингредиентов.

5. Документация: Ведение журналов учета, контроль списания продукции, разработка новых рецептур.

6. Соблюдение норм: Обеспечение строгого соответствия требованиям пожарной безопасности, охраны труда и СанПиН.

Требования:

- Высшее образование;

- управленческие навыки;

- организационные навыки;

- знание технологических процессов;

- опыт в аналогичной сфере (работа в горячем и холодном цеху).

- Возраст 35-50 лет.

- Знание таджикского и русского языка;

- Умение работать на ПК.

- Умение работать с технологическими картами приветствуется.

Условия:

- График работы 6/1 c 8:00 до 17:00;

- Бонусы по итогам работы;

- Своевременная зарплата.

Заинтересованных кандидатов просим отправлять своё Резюме на эл.почту: business_trener@mail.ru

В сообщении укажите: «Руководитель производства».