Шеф-повар

👨‍🍳 Вакансия: Шеф-повар в ресторан В наш ресторан требуется Шеф-повар — опытный, ответственный и энергичный специалист, который умеет организовать работу кухни и поддерживать высокий уровень качества блюд. Обязанности: • Организация и контроль работы кухни; • Разработка и обновление меню; • Контроль качества и подачи блюд; • Управление командой поваров; • Контроль продуктов, закупок и остатков; • Соблюдение санитарных норм и стандартов; • Контроль себестоимости и минимизация списаний; • Обучение и развитие сотрудников кухни. Требования: • Опыт работы шеф-поваром от 2 лет; • Знание современных технологий приготовления блюд; • Лидерские качества и умение работать в команде; • Ответственность, дисциплинированность и креативность; • Умение работать в условиях высокой загрузки. Мы предлагаем: • Достойную заработную плату; • Стабильную работу; • Дружный профессиональный коллектив; • Возможность реализовать свои идеи в меню; • Комфортные условия работы и профессиональный рост.

Повар горячего цехаЦель должностиОбеспечение покупателей SPAR/ЁВАР качественными, свежими и безопасными блюдами собственного производства путем приготовления продукции горячего цеха в соответствии с корпоративными стандартами, технологическими картами и санитарными требованиями.Функциональные обязанности• Приготовление блюд горячего цеха (первые блюда, вторые блюда, гарниры, соусы, полуфабрикаты и другая продукция собственного производства).• Строгое соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов сети SPAR/ЁВАР.• Контроль качества сырья и готовой продукции.• Соблюдение санитарно-гигиенических норм (ХАССП), правил хранения продукции и товарного соседства.• Соблюдение температурных режимов приготовления и хранения продукции.• Контроль сроков годности сырья и готовых блюд.• Подготовка рабочего места к началу смены и уборка после окончания работы.• Рациональное использование сырья и минимизация производственных потерь.• Соблюдение норм расхода продуктов.• Участие в инвентаризациях.• Соблюдение правил эксплуатации производственного оборудования и техники безопасности.• Выполнение распоряжений шеф-повара, заведующего производством и руководителя собственного производства.Требования к кандидатуОбразование• Среднее профессиональное образование (повар, технолог общественного питания) – желательно.Опыт работы• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года.• Рассматриваются кандидаты без опыта при наличии профильного образования и готовности к обучению.Профессиональные знания• Знание технологии приготовления горячих блюд.• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности.• Умение работать по технологическим картам.• Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием.• Знание принципов хранения продуктов и контроля качества.Личные качества• Ответственность.• Дисциплинированность.• Аккуратность.• Исполнительность.• Честность.• Умение работать в команде.• Высокая скорость работы.• Стрессоустойчивость.• Ориентация на качество.Ключевые показатели эффективности (KPI)• Выполнение производственного плана.• Соблюдение рецептур и стандартов сети SPAR.• Отсутствие нарушений санитарных норм.• Минимизация списаний и производственных потерь.• Своевременный выпуск продукции.• Высокое качество готовой продукции.• Соблюдение трудовой дисциплины.Условия работы• Официальное трудоустройство согласно ТК.• Стабильная заработная плата.• Сменный график работы.• Бесплатное питание.• Корпоративная форма.• Оплачиваемый отпуск и больничные.• Возможность обучения и карьерного роста внутри сети SPAR/ЁВАР.• Работа в стабильной международной компании.ПодчинениеНепосредственный руководитель:• Заведующий производством / Шеф-повар.Взаимодействует с:• Поварами других цехов.• Пекарями.• Кондитерами.• Сотрудниками торгового зала.• Товароведами.• Специалистом по качеству.Основные корпоративные компетенции• Клиентоориентированность.• Командная работа.• Ответственность за результат.• Соблюдение стандартов компании.• Эффективность и производительность.• Постоянное развитие и обучение.📩 Отправляйте резюме и портфолио на: [evar.hr.dp@gmail.com]📞 Телефон: [+992-98-455-60-60]

Для запуска нового Rotisserie Chicken Fast Food в Душанбе ищем шеф-повара / бренд-шефа.Основные задачи:Полностью поставить работу кухни перед открытием;Доработать и стандартизировать рецептуры;Курица на вертеле: целая, половина, крылышки, ножки, филе, окорочка;Жареная курица: крылышки, ножки, стрипсы; (опыт работы с оборудованием Henny Penny)Разработать маринады, панировку, соусы и гарниры;Создать технологические карты и нормы закладки;Рассчитать себестоимость и контролировать food cost;Настроить процессы хранения, заготовки и выдачи;Обучить поваров и контролировать качество;Добиться одинакового вкуса продукта каждый день независимо от смены.Требования: опыт работы шеф-поваром/старшим поваром, желательно fast food, chicken/grill; понимание технологических карт и себестоимости; умение организовать кухню и обучить команду; ответственность за конечный результат.Условия: новое заведение, новый бренд и оборудование, возможность построить кухню практически с нуля, достойная зарплата по итогам собеседования + возможность бонусной системы за результат. Оформление по трудовому кодексу РТ.Просьба отправить резюме на почту. (не рассматриваем без резюме)

Повар (Шаурма, турецкая паста/пиде, пицца, бургеры)Мы ищем опытного и энергичного Повара, который станет частью нашей дружной команды! Если вы умеете готовить сочную шаурму, знаете секреты турецкой кухни (пиде, паста), владеете техникой приготовления пиццы и бургеров — мы ждем именно вас.Что нужно делать:Готовить блюда согласно технологическим картам (шаурма, турецкая выпечка, пицца, бургеры).Соблюдать стандарты качества, подачи и времени приготовления.Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.Соблюдать нормы и правила гигиены.Наши ожидания от кандидата:Опыт работы поваром от [1 года / 3 лет].Уверенное знание и практический опыт работы с вышеперечисленными направлениями Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.Что мы предлагаем:График работы:6/1 Стабильная заработная плата: .Выплаты: 2 раза в месяц.Бесплатное, вкусное питание и униформа за счет компании.Комфортные условия труда и дружный коллектив. Ждем ваше резюме или краткий рассказ о вашем опыте работы! по менеру +992179977422