Шеф пекарь

В сеть современных супермаркетов «МИМ» (г. Душанбе) требуется Шеф-пекарьМы расширяемся и ищем сильного профессионала и лидера, готового с нуля запустить работу пекарного цеха, выстроить эффективные процессы и возглавить команду пекарей!🌟 Что мы предлагаем:- Официальное трудоустройство согласно ТК РТ;- Стабильный и комфортный график работы: Пн-Пт до 18:00, суббота до 12;- Конкурентный оклад + прозрачная система бонусов;- Бесплатное горячее питание за счет компании;- Возможность реализовать свои идеи и построить производство «под себя».📋 Основные обязанности:- Организация процессов: обеспечение бесперебойного выпуска свежей выпечки (самбуса, лепешки, булочки, сосиски в тесте и др.) в соответствии с графиком;- Контроль качества: жесткий надзор за соблюдением рецептур, веса, внешнего вида и вкусовых качеств изделий;- Учет и экономика: заказ сырья, контроль себестоимости, минимизация списаний и брака, проведение регулярных инвентаризаций;- Технологии: составление, актуализация технологических карт (ТК) и разработка вкусных ассортиментных новинок;- Управление командой: обучение персонала цеха, составление графиков смен, контроль дисциплины, санитарии и чистоты на рабочем месте.🎯 Требования к кандидату:- Профильное пищевое/технологическое образование;- Опыт работы от 2–3 лет в должности заведующего производством, технолога, старшего пекаря или шеф-повара (в продуктовом ритейле, пекарнях или на пищевом производстве);- Знание стандартов СанПиН и правил товарного соседства;- Умение составлять технологические карты, делать калькуляцию и контролировать нормы расхода сырья;- Свободное владение таджикским и русским языками;- Уверенный пользователь ПК (знание программ «1С:Общепит» / «1С:УТ» будет весомым преимуществом);- Обязательное наличие действующей медицинской книжки.📩 Контакты для связи:Станьте частью нашей команды! Ждем ваше резюме:📧 E-mail: i-oqilzoda@agmarket.tj📞 Телефон / Telegram: +992 93 220 4444