Натрия цитрат трехзамещёный. Е-331
Пищевая добавка Е331 (iii) востребована в пищепроме и не только:
• для изготовления газировок и энергетиков со вкусами цитрусовых фруктов;
• в производстве плавленых сыров (придает сыру нужную консистенцию, регулирует его кислотность, увеличивает срок хранения);
• в качестве стабилизатора сырых мясных полуфабрикатов, молока;
• в производстве десертов (мармелады, джемы, варенья, желе, кондитерские и хлебобулочные изделия) как регулятор уровня рН и загуститель;
• для получения маргаринов, молочных консервов;
• входит в состав шипучих быстрорастворимых лекарств, некоторых слабительных и средств для лечения цистита, средств от обезвоживания;
• для консервирования крови и других биологических жидкостей;
• в косметологии (шампуни, лосьоны и пр.);
• в лабораторной практике, как реагент и буферный раствор.
Эълонҳои монанд
Аз натиҷаҳои ҷустуҷӯҳои худ натиҷагирӣ кунед