Су-шеф
Требования:
-Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
-Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;
-Чёткое соблюдение всех санитарно-гигиенических норм;
-Соблюдение условий хранения продукции;
-Опыт работы от 5 лет.
Обязанности:
-Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам;
-Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего);
-Соблюдать при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции; -Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции; -Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;
-Составлять технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд.
Условия:
Условия:
- График 6/1
- Работа в современном комфортном офисе;
- Профессиональное обучение технике продаж;
- Работа с качественным и востребованным продуктом;
- Конкурентная ЗП;
- Социальный пакет.
Заинтересованных кандидатов просим перейти по ссылке https://job.the55group.com/vacancy/219 и оставить отклик или отправить резюме почту hr@zira.tj с указанием вакансии на которую подаёте.
Эълонҳои монанд
Аз натиҷаҳои ҷустуҷӯҳои худ натиҷагирӣ кунед