Линия раздачи для кафе и столовых помещений
- Состояние: Новое
Организация работы заведения общепита по принципу самообслуживания позволяет за короткое время обслужить большой поток посетителей. Но только в том случае, если размещение готовых блюд тщательно продумано, логично и удобно для клиентов. Поэтому, планируя открыть подобное заведение, будущий владелец должен хорошо представлять себе, что такое линия раздачи, и детально спланировать оптимальное размещение ее составляющих. Именно от этого зависит пропускная способность столовой или ресторана быстрого питания.
ЧТО ТАКОЕ ЛИНИЯ РАЗДАЧИ ДЛЯ СТОЛОВОЙ
Это модульная конструкция, блоки которой логично расположены в одну линию. Количество элементов может варьироваться в зависимости от специфики заведения и его посещаемости. Все модули составляют три группы: для подогрева и поддержания оптимальной температуры пищи; для охлаждения; нейтральные элементы для выкладки продуктов, размещения столовых приборов, подносов и других необходимых элементов. Раздача происходит в логической последовательности, посетители движутся от стоек с салатами и закусками к первым и вторым блюдам, затем к напиткам. Последним модулем линии раздачи является обычно кассовое место.
Похожие объявления
4
2
3
4
2
2
2
2
2
7
Следите за обновлениями в разделе "Избранное"