Обязанности:
-Приготовление холодных блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами и стандартами ресторана
-Подготовка необходимых ингредиентов и полуфабрикатов для приготовления холодных блюд
-Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и других блюд холодного цеха
-Соблюдение технологии приготовления, норм закладки ингредиентов и установленных стандартов качества
-Контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
-Соблюдение установленных норм выхода и порционирования готовых блюд
-Контроль сроков годности и условий хранения используемых продуктов
-Обеспечение своевременного приготовления блюд и соблюдение скорости отдачи заказов
-Соблюдение правил подачи и оформления блюд в соответствии со стандартами ресторана
-Обеспечение необходимого объема заготовок для бесперебойной работы холодного цеха
-Соблюдение температурного режима при хранении и приготовлении продукции
-Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил личной гигиены и требований пищевой безопасности
-Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
-Правильная эксплуатация и уход за используемым оборудованием и инвентарем
-Соблюдение внутренних правил и стандартов ресторана
-Выполнение распоряжений непосредственного руководителя
Требования:
-Опыт работы поваром холодного цеха
-Знание технологии приготовления холодных блюд, салатов и закусок
-Умение работать по технологическим картам
-Знание правил обработки и хранения пищевых продуктов
-Знание санитарных норм и требований пищевой безопасности
-Умение соблюдать нормы выхода и правила порционирования готовых блюд
-Умение контролировать качество и сроки годности используемой продукции
-Аккуратность и внимательность к деталям
-Ответственность и дисциплинированность
Условия работы:
-Стабильная и своевременная заработная плата
-Комфортные условия труда
-Оборудованное рабочее место
-Работа в профессиональной команде
-Обучение стандартам и технологиям работы ресторана
-Возможность профессионального развития и карьерного роста
-Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством Республики Таджикистан
Заинтересованным звонить по номеру +992989181010
