Технолог-кулинар

Требования к кандидату на должность «Технолог-кулинар» Компания: Ёвар (официальный партнёр сети супермаркетов SPAR в Таджикистане) Город: Душанбе Сеть супермаркетов Ёвар совместно с международным брендом SPAR открывает первый супермаркет в Таджикистане. Для запуска собственного производства кулинарии ищем опытного технолога-кулинара, который выстроит производственный процесс с нуля по международным стандартам качества. Обязанности: • Разработка и утверждение технологических карт и рецептур для цеха кулинарии • Адаптация рецептур SPAR под локальный рынок и доступное сырьё • Контроль качества сырья и готовой продукции • Расчёт себестоимости и норм выхода блюд • Формирование и обновление ассортимента готовой еды, выпечки, салатов • Организация и запуск производства при открытии точки • Обучение и инструктаж персонала цеха • Контроль соблюдения санитарных норм и пищевой безопасности • Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами Требования: • Высшее, средне-специальное образование по профилю (технология общепита, пищевая промышленность) • Опыт работы технологом, шеф-поваром, зав. производством от 2 лет • Опыт в сетевом ритейле или супермаркетах - преимущество • Знание нормативной базы, санитарных норм, методов расчёта себестоимости • Действующая медицинская книжка • Уверенное владение ПК (Excel; 1С ) • Организаторские навыки, стрессоустойчивость, ориентация на результат Мы предлагаем: • Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования, с учётом опыта) • Официальное трудоустройство • Обучение корпоративным стандартам SPAR • Льготное питание • Перспективу карьерного роста вместе с расширением сети 📩 Отправляйте резюме и портфолио на: [evar.hr.dp@gmail.com] 📞 Телефон: [+992-98-455-60-60]