Шеф-повар
Бренд Шеф-повар
Обязанности:
Мы приглашаем к нам в команду талантливого Шеф повара
Вместе нам предстоит Открытие нового заведения, развивать бренд Компании
Организация всех производственных процессов на кухне
Контроль работы персонала, формирование команды (подбор и обучение персонала, ведение графиков);
Контроль отдачи блюд согласно рецептуре и технологии;
Контроль tood cost;
Работа с поставщиками, закупочная деятельность;
Ведение производственных журналов, списаний и других производственных затрат;
Контроль за соблюдением
СанПиН;Проведение инвентаризаций.
Требования:
Опыт работы в должности Шеф-повара обязателен
Особенности и технологию приготовления блюд европейской, восточной кухни;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Наличие профильного образования приветствуется;
Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
График работы, обсуждается при собеседовании.
Условия оплаты труда обсуждается при собеседовании.
удобное месторасположение.
ЧЕМ ВЫ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ:
Организовывать и контролировать полный технологический процесс приготовления блюд;
Обеспечивать своевременную отдачу блюд;
Контролировать соблюдение качества, стандартов компании;
Обучать персонал, проводить инвентаризации;
Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований.
МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:
Знание наших направлений кухни: горячий цех, национальный цех, европейский цех;
Опыт работы в должности Су-шефа, Шеф-повара, помощников Шеф-повара;
Опыт управления командой от 15 чел;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Уверенное владение ПК;
Эълонҳои монанд
Аз натиҷаҳои ҷустуҷӯҳои худ натиҷагирӣ кунед