Услуги профессионального шефа деятеля искусств
ШЕФ-ПОВАР/РЕСТОРАТОР
Работающий в сфере общественного питания более 20-лет (Практикум)!!!
Помощ по открытие и устранения неполадок Кафе-Рестораном
Любые услуги связано с Рестораном бизнесе
1- Запуск заведения с нуля
2- Разработка и обновления меню
(Банкетное, детское, меню, меню фуршетов и шведского стола, бизнес-ланч меню, рум-сервис меню, завтрак меню, меню кафе и ресторанов)
3- Документооборот
( Составление ТТК и Калькуляционых карт
Заборный лист, бракеражный журнал, журнал производственного контроля, журнал финансового учёта, накладная, акт списания продуктов и инвентарья, акт порчи продуктов).
4- Отбор и обучение персонала
5- Работа с поставщиками
6- Контроль качества кухни и зала
7- Ценообразования, Себестоимость, Фуд-Кост
8- Внедрение новых блюд и технологий
9- Правильное приготовления блюд и подача
10- Контроль трудовой дисциплины
11- Контроль соблюдения санитарных норм
12- Мотивация сотрудников
13- Ротация кадров и Сырья
14- Штатное расписание персонала
15- Отбор и закуп оборудования
16- Работа с поставщиками и контроль качества продукции
17- Инвертаризация
18- Анализ рынка и сопровождение
Основные направления деятельности
( Ресторан, кафе, кафе-ресторан, кафе-быстро, ресторан национальной кухни, ресторан в сфере гостиничного бизнеса, кейтеринг-сервис) и т.п
Положительный результат гарантирован 💯
❗Внимание
А также провидение банкетов, свадеб, корпоративные мероприятия и кофе-брейки в любом количестве гостей и в любых условиях и сложности.
К вашем услугам профессионалная команда Поваров и Официантов в плот до протоколного уровня!!!
Похожие объявления
8
Услуги технолога по выпечке
2
Пирожное яблоко карамель
Торт Напалеон
16
Услуги профессионального шеф-повара
3
Маринованные грибы на заказ
2
Торт Малиновый на заказ
Шоколадный капкейк
Торт Марс
3
Печенье персики на заказ
2
Торт Сердце
5
Кондитерские курсы
3
Услуги повара
Следите за обновлениями в разделе "Избранное"